准备食材：蒜苔:适量,牛柳:适量,姜:适量,盐:适量,胡椒:适量,白酒:适量,嫩肉粉:适量,水:适量,橄榄油:适量
做法：牛琳切丝，用姜丝、盐、白酒、嫩肉粉、胡椒、水腌制，加橄榄油锁住水分。
锅烧热，给适量油，放入牛肉丝炒至变色。
加入蒜薹翻炒片刻，撒少许盐起锅。
小贴士：蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
“蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹可以搭配各种肉食，令肉类增香。和牛肉搭配也很不错哦。”