准备食材：菠菜:一把,蒜:一头,海鲜酱油:适量,橄榄油:适量,盐:少许,苹果醋:适量,糖:少许,香葱:少许,鱼露:一点,味精:少许
做法：把菠菜的烂叶子摘掉、洗菠菜很重要、菠菜里面有许多沙土、所以需要泡一会、多点水洗干净了。
这一步也很重要、把菠菜用开水烫、烫到水变成绿色、然后捞出、轻轻的用手把水挤出去；切段放入盘子里面、放入调料拌匀即可。
海鲜酱油、盐、苹果醋、蒜末、香葱碎末、橄榄油、等等。
我不喜欢辣椒、所以没放。但是我有辣椒油。
小贴士：菠菜要少吃、因为里面有大量草酸、容易阻碍钙的吸收、所以小孩和老年人不要多吃。
烫菠菜的时候可以去除一些草酸。
“在美食天下网看到、凉拌菠菜很好吃、因为把菠菜里面的草酸去除了、所以凉拌菠菜是比较科学的吃法。”