准备食材：红杉鱼:3条,油:适量,盐:适量,生抽:适量,姜丝:适量,葱花:适量
做法：红杉鱼3条洗净沥干
用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
3根小葱洗净切段
锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
小贴士：红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
“红杉鱼是海水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪 ，具有较高的营养价值。吃海水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃。”