准备食材：鲜虾:6只,培根:3片,食用油:适量,沙拉酱:适量
做法：鲜虾剪掉虾枪，挑出头部的沙包，完整的虾只剥掉虾身上的壳，留头尾，挑出虾线
全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
表面均匀沾上干淀粉
7成热的油温快速炸一下捞出。
培根对切成两截
用培根包裹炸好的虾
逐一包裹完毕，放入铺了锡纸的烤盘中
烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右即可。
烤好的培根虾卷
摆盘，挤上一点丘比沙拉酱即可
小贴士：虾炸一下不仅可以锁住水分，保持外酥里嫩，而且可以提前成型，避免烤的时候虾变形
“这个培根虾卷是焗烤的，但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆，而肉里面的水分会被快速锁住，这样经过焗烤后，虾依然能保持外酥里嫩，比直接裹着培根烤要好吃些。最后用丘比沙拉酱调味，使得口感更丰富，味道也更好了。”