准备食材：挞皮:11个,牛奶:100克,淡奶油:100克,蛋黄:3个,低筋面粉:8克,紫薯馅:适量,糖:20克
做法：放入牛奶煮开
白糖放入牛奶中煮开融化
倒入淡奶油搅拌均匀
盛出放凉
筛入低筋面粉，搅拌均匀
倒入蛋黄液搅拌均匀
过滤两遍，做成挞水
紫薯放入挞皮底部
挞液倒入八分满
烤箱预热，200度15分钟左右
小贴士：挞水要过滤一到两遍
“好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。”
准备食材：挞皮:11个,牛奶:100克,淡奶油:100克,蛋黄:3个,低筋面粉:8克,紫薯馅:适量,糖:20克
做法：放入牛奶煮开
白糖放入牛奶中煮开融化
倒入淡奶油搅拌均匀
盛出放凉
筛入低筋面粉，搅拌均匀
倒入蛋黄液搅拌均匀
过滤两遍，做成挞水
紫薯放入挞皮底部
挞液倒入八分满
烤箱预热，200度15分钟左右
小贴士：挞水要过滤一到两遍
“好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。”