准备食材：豆渣:350g,面粉:600g,酵母粉:6g,清水:适量,芝麻:适量
做法：将豆渣、面粉和酵母粉混合。
揉成面团。
盖上湿龙布盖盖。
放在阳光下自然醒揉成面团。
醒发好的面团。
将发好的面排气揉透。
擀成5毫米后的面饼。
均匀的撒上黑、白芝麻。
从一端向另一端卷起。
每4公分切一段。
将两个机子和在一起捏成花卷。
一次做好剩余的剂子，盖上毛巾醒15分钟。
将醒好的花卷放入蒸锅。
盖盖冷水上汽，旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：蒸好的花卷不要马上开盖，虚蒸5分钟再开。
“豆渣的另一种用途。早上做的杂豆豆浆，虑出来的豆渣很香，索性做成花卷，再加上些芝麻，做出来味道非常香。
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。”