准备食材：面粉:半碗,豆渣:1碗,胡萝卜:2根,地菜:200克,炸油:适量,五香粉:少许,大葱:适量,盐:适量,鸡精:少许,胡椒粉:少许,玉米淀粉:适量,玉米油:适量
做法：准备好原料
胡萝卜洗净，去皮搽成丝；
地菜洗净，控干水分切碎；
大碗中放入地菜末，胡萝卜丝，豆渣；
放入面粉，生粉，大葱碎，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，适量玉米油；
搅匀成稠一些的面糊；
炒锅烧热放油，左手取一勺面糊，团成丸子；
放入六七成热的油温中炸，依次放入丸子；
.炸至浅黄色时捞出，锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，內馅熟透；
捞出控油，外酥里嫩的豆渣丸子就做好了.
小贴士：1.炸萝卜丸子不要加太多的面粉，如果掌握不了用了，可以一点点的加，加到自己满意为止；
2.炸丸子的面糊里放入一些玉米油，这样炸出的丸子口感松软，外酥里嫩。
“小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。打豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！”