准备食材：杏鲍菇:100克,五花肉:250克,面粉:适量,鸡蛋:一个,盐:适量,花椒粉:适量,酱油:适量,料酒:适量,油:适量,味精:适量,葱末:适量,姜末:适量
做法：先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
五花肉剁成肉泥（还是自己剁的肉香啊）
杏鲍菇洗净切碎
葱姜切末
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀
在倒入植物油顺时针搅匀
打入一个鸡蛋顺时针搅匀
再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀
将面团搓成粗细均匀的长条
用手揪成小剂子（也可用刀切），按扁
擀成饺子皮
饺子皮中放入适量的馅儿
捏成饺子
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
小贴士：拌馅儿时始终要顺一个方向搅拌
“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”