准备食材：猪后退或里脊肉:适量,醋:适量,八角:适量,桂皮:适量,丁香:2个,草果:适量,生姜末:适量,葱末:适量,干辣椒:适量,酱油:适量
做法：肥瘦分开切，切成小指盖大小，
瘦肉也一样，我买的是里脊肉，要好切点，
更多的瘦肉
一忙给忘记拍照了，先在锅里放肥肉，再放入各种调料，肥肉刚入锅扁的油是白色的，待油清亮以后放入瘦肉至油清亮，这个时候要倒入醋，我是四斤肉，放了一斤半的醋，，再倒入老抽，一点就够，上个色，等烧开后，倒入一点水，这样不至于把油炼干，这时再放入葱和姜，汁收一会就可以放盐出锅啦，
小贴士：炝醋很重要，盐也要最后放，不然肉会很硬
“户县肉臊子是特别出名的，不仅可以拌面，还可以夹馍，汤面，给小孩炖鸡蛋的时候也可以放点汁子，”