《红烧三黄鸡》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:三黄鸡:一只,京葱:一根,八角:二只,香菜:适量,蒜叶:适量,料酒:适量,香醋:适量,草菇老抽:适量,豆油:适量,食盐:适量

做法:剁好的鸡块,控干水份。
切好京葱、备好的八角。
切好的香菜和青蒜。
锅中热油炒香京葱和八角。
入鸡块,大火炒至肉变色后,加入料酒约2匙。然后入香醋一匙,继续翻炒分把钟。
再加入2匙老抽,翻炒上色。
加入适量的水。不用沫过鸡块。烧开后,中火焖二十多分钟。俺娘俩吃得动了,要是喜欢烂一些,可以小火多焖一会哈。
炖至汤汁适中,加入食盐调味。
最后撒入香菜和青蒜叶就可出锅了。
味儿还不错。

小贴士:1、一般平时炖的鸡汤,肉可以配点酱油吃。鸡鸭肉和酱油般配哈。
2、撒入鲜嫩的蒜叶,味道谈谈蒜香。也可以用蒜末,或者用蒜头在锅中炒香一起烧。
3、最好还是选洋葱吧,京葱比它差那么点儿。

“如果想吃红烧鸡块,除了鸡腿、鸡翅或鸡爪都可以,还是用整鸡来红烧,三黄鸡是个不错的选择。肉嫩骨软,易熟味美。”