用时 20分钟 风味 鲜香 难度 ★★★☆☆
原料
蛎黄肉100克，鸡蛋2个，海带50克。
调料
葱花10克，精盐、料酒各1小匙，植物油100克。
做法
1. 将海带洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出，再用冷水冲凉，切成细丝。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀；蛎黄肉去除杂质，用清水漂洗干净。
3. 锅中加油烧热，放入海带丝煸炒一下，再加入料酒、精盐，倒入鸡蛋液炒匀。
4. 待蛋液快要结块时，放入蛎黄肉和葱花炒匀，即可装盘上桌。
蛎黄煎蛋角
用时 20分钟 风味 鲜香 难度 ★★★☆☆
蛎黄肉100克，鸡蛋2个，海带50克。
葱花10克，精盐、料酒各1小匙，植物油100克。
1. 将海带洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出，再用冷水冲凉，切成细丝。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀；蛎黄肉去除杂质，用清水漂洗干净。
3. 锅中加油烧热，放入海带丝煸炒一下，再加入料酒、精盐，倒入鸡蛋液炒匀。
4. 待蛋液快要结块时，放入蛎黄肉和葱花炒匀，即可装盘上桌。