准备食材:高筋粉:250克,蛋:50克,牛奶:105克,糖:60克,盐:2克,酵母:4克,黄油:20克,无花果干:60克,蜂蜜:适量,表面蛋液:适量
做法:把中材料放在面包机里,高筋粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶105克
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
面团材料拌均匀后加入黄油
拌至材料出膜发酵2.5倍大。
加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
取出面团分成6等份,静置30分钟
把每份面团搓成条状
把面坯绕成圈状放在纸托里
放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
置180度烤箱里烤20分钟
取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
小贴士:无花果干蒸过再切