准备食材：清远鸡:半只,虫草花:适量,红枣:2个,小葱:2根,蒜:1瓣,姜:2片,糖:1茶匙,玉米淀粉:少许,料酒:少许,盐:适量,酱油:少许,食用油:适量
做法：准备所需材料。
鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
然后用手抓匀腌制5分钟。
将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
出锅前撒上葱花即可。
成品
小贴士：鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。
“这是一道非常家常的菜，在我家餐桌上时常出现，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。”