准备食材：干辣椒:适量,白芝麻:适量,盐:适量,大料:适量,葱白:适量,桂皮:适量
做法：干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒；
加入盐、白糖拌匀备用；
锅中放油，加葱白、桂皮、大料爆香关火；
捞出锅中的葱白、桂皮、大料，油晾一分钟；
待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，放凉装瓶即可。
放凉装瓶即可。
小贴士：1.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；
2.油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。
4.油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
“家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可。既能为菜肴增香，又能增进食欲，。”