准备食材：猪肚:1个,白果:15-30颗,黑木耳:适量,枸杞:适量,姜片:适量,白胡椒:适量,桂皮:适量,花椒:适量,八角:适量,香叶:适量,白醋:适量,酱油:适量,盐:适量
做法：猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
用剪刀剪去猪肚里的油脂；
用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3–5分钟；
捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球；
加入适量的开水， 水要一次性加足；
加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
装入碗中，喝汤啦。
小贴士：1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉，因为盐的摩擦力更大，注意正反两面都要， 完后用流水冲洗干净；
2. 再加入面粉来揉搓， 两面都要揉搓， 完后用水清洗干净， 重复两次；
3. 猪肚的内部朝外，剪掉多余的油；
4. 猪肚放在盆中，加入白醋和酱油，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，再冲洗干净：
5. 猪肚放入凉水，加入几片姜，煮上3–5分钟，然后捞出去除猪肚的白色的膜，再切成小块；
6. 放入慢炖锅中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料（为方便以后取出， 可以放入调味料钢球中），一起炖煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟，再加入盐等调味。
“女人的美丽是吃出来的，当一个女人精力不足，眼神无光，再多的化妆品也难抹去疲惫不堪的状态，因此如果常常喝上一碗滋补养颜靓汤，对于女性的保养是必不可少的。
今天给大家推荐一款养颜美容的汤品—–白果猪肚汤，这款药膳非常适合身体状况较差，体质虚弱，精力涣散，极度透支状态的白领丽人。我们知道，猪肚是种常见的食材，它营养丰富，含高蛋白低脂肪，是滋补食疗佳品，它风味独特，适合爆炒、煲汤。。。按照中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。汤品中加入了具有“长寿果”之称的白果，不仅滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，而且使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。
但是这猪肚汤好喝， 处理猪肚对于很多人来说都是难事， 其实只要有三件法宝：盐、面粉和白醋（或者白酒， 但白醋家中更常备），掌握正确的方法，处理猪肚就变得很简单了， 一起来看看吧。
首先将买回的猪肚，再加入盐， 用劲揉搓， 在水龙头下用流水冲洗，正反面要重复二、三次，记得第一次一定要用盐， 盐的摩擦力最大；
接着用面粉同样揉搓再冲洗的方法处理两、三次， 因为面粉相对盐来说更柔和些， 但它的附着力强，能帮助我们进一步去除异味；
最后我们要用到白酒或者白醋，抹匀猪肚腌制几分钟，用双手反复揉搓，然用清水冲洗干净；
当然为了让猪肚少油腻， 我们要注意用剪刀去除猪肚身上的白色油脂和秽物， 经过这样出来后的猪肚就白白净净又无臭味，可以随意烹饪了。”