准备食材:油面筋:适量,口蘑:适量,水发冬笋:适量,水发木耳:适量,蚝油:适量,老抽:适量,白糖:适量,大料:适量,干辣椒:适量,鸡精:适量
做法:原料如图
将口蘑切四瓣。
将油面筋对半切开。
冬笋切厚片。
将各样食材(除油面筋外)焯水。
锅内烧油,放入2瓣大料、干辣椒爆香。
倒入口蘑、冬笋,加入老抽翻炒。
再倒入蚝油、白糖翻炒。
加入开水(没过食材)炖煮5分钟。
再加入木耳、油面筋炖煮片刻,待面筋都吸上汤汁变软,加入食盐、鸡精调味,就可出锅喽
小贴士:最后,加入油面筋后吸收汤汁很快,要视情况可再加入些水,待油面筋全部变软后,调味即可。
“在稻香村店买了点烧四宝吃,味道还不错;一看食材很简单,就四样:油面筋、口蘑、冬笋、木耳,想起自己来做烧四宝,很实惠呀!味道也很好滴!”