准备食材：意大利面:适量,猪肉:适量,洋葱:适量,番茄酱:适量,口蘑:适量,橄榄油:适量,蒜:适量,盐:适量,砂糖:适量,料酒:适量,水:适量（或高汤）,奶酪粉:适量
做法：准备所需食材
取一深锅，水烧开，放入1小勺盐
过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条
烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
猪肉剁成肉糜
口蘑切片
洋葱切末
蒜切末
锅内倒适量橄榄油
放入蒜末，中火炒香
加入洋葱末，炒香
加入肉末，炒至至熟变色
加入口蘑翻炒至软
加入番茄酱
加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可
依次加入少许盐
少许料酒
少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟
加入烧好的意大利面
小贴士：一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
“意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。”