准备食材：玉米面:250克,面粉:500克,水:1500ml,芹菜:适量,肉馅:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,香油:适量,花椒面:适量,酱油:适量,鸡精:适量,十三香:适量
做法：将玉米面与面粉混合均匀，加入清水，和成一个软硬适中的面团，饧二十分钟。
肉馅中加入香油、盐、酱油、鸡精、十三香、花椒面、葱、姜搅拌均匀。
芹菜洗好，将老叶子摘掉，嫩叶子保留。
芹菜先切成小丁，再剁碎。
芹菜挤去水，与肉馅混合。
面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
将饺子馅放在皮中间，捏紧皮即可。
烧一锅开水，加一点盐，将饺子依次放入锅中，慢慢煮熟。
小贴士：1.水中放入盐防止饺子贴在一起。