准备食材：白萝卜:100克,胡萝卜:100克,青笋:100克,紫甘蓝:100克,水发黑木耳:30克,盐:适量,泰国酸柑汁:适量,白糖:适量,鱼露:适量,生抽:适量,油辣椒:适量,芝麻油:适量
做法：把白萝卜、胡萝卜、青笋、紫甘蓝处理干净后分别切成丝。
把切好的各种蔬菜丝分码在盘中。
水发黑木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯熟。
把焯好水的木耳放入蔬菜盘中央。
取一小碗，倒入一些凉开水，放入盐、泰国酸柑汁、白糖、鱼露搅匀。
放入一匙油辣椒和少许的芝麻油搅匀。
把调好的味汁分别浇在蔬菜团上即可。
小贴士：调味汁的味道可随个人的喜好放入。
“前两天在微信上看到这么一段话“如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性食物”。而我们爱吃的肉肉都属于酸性食物，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性病。看样子想要健康就要多吃碱性的蔬菜食物.”