《白菜猪肉馅馅饼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面粉:适量,猪肉末:适量,白菜:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,食用油:适量,清水:适量,姜:适量,海米:适量,盐:适量,鸡精:适量,十三香:适量,生抽:适量

做法:准备好白菜,猪肉末,胡萝卜,和好的面团。面团是老公帮忙和的,有点不光滑,不过没事,一会儿再揉揉就好了。
肉末加入少许盐,清水,十三香拌匀,再加入葱姜末搅拌上劲。
白菜切成末,挤干水分。(我是撒盐后揉出水分的,也可以用布包好挤出水分。胡萝卜用料理器擦成丝,切碎。把白菜末和胡萝卜末一起放入调好的肉馅里搅拌。
加入生抽,鸡精,搅拌上劲。因为前面用盐揉过白菜,所以这里就不加盐了。
将面团揉成长条,揪成均匀的剂子,按扁。
把剂子擀成中间略厚的皮子
放入肉馅
像包包子一样,包好后把口封好
口朝下轻轻按扁
依次包好
锅放油,烧热后放入馅饼生坯,小火煎制
翻过几次后,两面都定型了,烹入适量清水,盖上锅盖。不一会儿饼身就会受热膨胀,再翻几个面就好了。
香喷喷的馅饼出锅啦

小贴士:馅饼口要封好,煎的时候用小火,定型后烹入一些清水这样煎出的饼软和。

“我们家那里管这叫烙馅饼,爸爸最爱。结婚后我继承了爸爸的手艺,可惜学艺不精。不过家里人说还过得去啦。”