准备食材：干猴头菇:50g,鸡腿骨:300g,莲藕:100g,姜:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,葱:适量
做法：猴头菇要提前一天泡发，
鸡腿骨用刀背剁开。
冷水下锅把鸡腿骨焯水。
焯好水的鸡腿骨洗净血末。
重新下入汤锅中加水烧开，
把血末撇除加入葱姜。
下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。
莲藕洗净切成片。
加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士：猴头菇泡制过程中多换几次水，每次换水要把猴头菇捞出挤干水分，这样可以去掉苦味。
“我家吃鸡肉喜欢吃鸡腿肉，所以经常有鸡腿骨。攒在一起用来煲汤真的不错，今天就用鸡腿骨和猴头菇煲上一锅鲜美的汤。猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。”