准备食材：丝瓜:一根,木耳:适量,鸡蛋:2个,葱:适量,油:适量,盐:适量
做法：木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵。
丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。
锅内放适量油，放入葱花爆香。
倒入丝瓜片，翻炒几下。
放入木耳翻炒。
倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。
倒入搅拌好的鸡蛋液。
加适量盐调味，开锅即可。
小贴士：1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上，开锅就可以关火。
“夏天我最喜欢吃丝瓜了，最喜欢丝瓜的那种清甜的味道。做道清淡的汤吧，丝瓜美白，木耳排毒，鸡蛋营养，恩，功能不少！”