准备食材：剩米饭:260克,鸡蛋:2个,鲜海虾:8只,西兰花:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,红椒末:适量,盐:适量
做法：准备材料。
西兰花洗净成切成小朵。
虾去壳开背去虾线。
将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出。
葱切片，胡萝卜切末，红椒切末。
锅中放少量油，炒散鸡蛋。
另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出。
取少量虾油，入胡萝卜炒香。
加入葱花炒香。
加入西兰花、虾球。
加入剩米饭炒匀。
加入炒好的鸡蛋炒匀。
加入红椒末。
加少许盐炒匀锅。
小贴士：西兰花尽可能的撕碎成小朵，不要焯太软烂。
“色彩艳丽，美味鲜香的一道炒饭，用自制的虾油来炒制，更是使鲜香又提升了一步，大大的虾球，让剩饭也精彩。”