准备食材：牛肉:300克,洋葱:100克,青椒:80克,油:适量,盐:适量,水淀粉:适量,蚝油:1大勺,黄酒:适量,蛋清:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：准备主料食材
牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟
青椒洗净去籽， 切片备用。
洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
姜蒜去皮切片待用。
中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用
锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
放入牛肉片翻炒。
放入1大勺蚝油、盐翻炒。
搅拌均匀，即可。
小贴士：1 蚝油很鲜，不用放味精。
2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
“每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。”