准备食材：莴笋:200G,腰果:40G,盐:适量,葱:1段,姜:1片,蒜:3瓣,小红尖椒:2个,淀粉:适量,花椒:适量,香油:适量,胡椒粉:适量,油:适量
做法：莴笋去皮洗净
滚刀块
腰果备用
葱姜蒜备用
葱姜蒜小红尖椒均斜切成片
淀粉用水调匀备用
腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
炸好的腰果此时最香脆
油热，放莴笋稍炒
放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香
淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。
出锅装盘
小贴士：花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。
“莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。
腰果有补充体力、消除疲劳的效果。（百度）
今天介绍的莴笋腰果，一个脆的爽朗率性、掷地有声；一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰是两个隐忍闹市的武者，珠联璧合、双璧生辉”