准备食材：北极虾:500g,盐:2g,香葱:适量,油:适量,生抽:2g,糖:2g
做法：准备材料： 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
大蒜切碎，大葱切末
锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒
炒至金黄捞出待用
用炒蒜的油炒虾
炒熟后放盐和生抽适量炒均
再倒入炒好的蒜粒
炒香出锅，撒上葱花
小贴士：1.解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不要浸泡在水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。
2.虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感
“一道关于北极虾的防癌抗癌食谱，这香蒜北极虾，其中炸熟的蒜粒好吃，北极虾吸进了蒜的所有香味，更是好吃的不得了。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。”