准备食材：鸡胸肉:400克,青椒:1个,太白粉水:适量,橄榄油:适量,葱:适量,蒜:2瓣,四川泡菜辣椒:5个,生抽:2匙,米酒:适量,郸县豆瓣酱:1大匙,辣椒酱:1大匙,香油:适量,香醋:1匙,糖:适量
做法：1,食材
2,鸡肉切成丁，放入容器，并加入米酒1大匙、1匙香油、适量太白粉，搅拌均匀，淹渍15分钟
3,备调料：生抽、郸县豆瓣酱、辣椒酱、1大匙米酒、水适量及糖，搅拌均匀，备用
4,淹好的鸡肉倒入油锅中
5,炸熟
6,捞出沥油，备用
7,锅中留适量的油
8,依次放入葱、蒜、辣椒及青椒，中火炒香
9,加入鸡丁，炒均匀
10,加入备好的调味汁，淋入1匙香油，并翻炒均匀，
11,勾芡
12,出锅，装盘
小贴士：1,酱料的咸度己够味，所以，我没再加盐,
2,若没有四川泡辣椒，放干辣椒就行。只是四川泡椒的味道更特别