准备食材：莲藕:2节,黄豆:适量,猪肋排:2斤,葱段:2段,姜片:适量,酱油:适量,料酒:适量,盐:适量,味精:适量,植物油:适量,香菜:适量
做法：排骨洗净切段
莲藕去皮洗净，切成滚刀块；
黄豆用清水先泡一会（无需泡发）；
炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；
翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀
加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；
开锅后，整个倒入炖锅里，
小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，
出锅时放上香菜，即可开动
小贴士：排骨没有焯水，可在清水中浸泡一会，黄豆无需泡发
“现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。”