准备食材：土豆:适量,青椒:适量,花椒:适量,蒜头:适量,干辣椒:适量,辣椒油:适量,黑芝麻:适量,鸡精:适量,醋:适量,盐:适量
做法：准备好的用料。
土豆去皮切成丝。
切好的土豆丝用清水过一遍，泡在水里面。
青椒，辣椒干切丝，蒜头剁碎。
开水锅里面加点盐，把土豆丝倒进烫变色捞出沥干放凉。
青椒丝，辣椒干丝也烫变色。
蒜头炸香，成大蒜油。
花椒用油炸香，成花椒油。
焯好的土豆丝加上辣椒，黑芝麻，花椒油，大蒜油，鸡精，盐，辣椒油拌匀就可以。
小贴士：炸大蒜油和花椒油的时候，只取油用，花椒大蒜滤掉。