准备食材：惠宜高粉:90g,惠宜低粉:60g,糖:30g,奶粉:12g,盐:3g,鸡蛋1个＋牛奶:57g,黄油:24g,耐高糖酵母:40g,水:135g
做法：酵头（配料表）材料混合均匀，盖上湿布，温暖处发酵到回落（我35～38度发酵大约2小时）
发酵好的酵头，很多大气泡，扒拉一下，下面都是拉丝的
主面团（主料）除了黄油以外其它材料混合，加入酵头，揉到出膜（破口锯齿装厚膜）。加入黄油
揉到出弹性薄膜（破口圆滑，韧性很强的薄膜）
漂亮的薄膜，拉一张大的看看
分割成每次需要的量 用保鲜袋装起来，放入温暖出一次发酵发到2倍大小，打开袋口，用手按压，排掉大部分气体，暂时不用的可以扎紧袋口，放入冰箱冷冻
排气后擀成大片，卷起，切成需要的大小
整形完成35~40度的地方发酵越1.5小时（旁边放点水，保持湿度）
发酵完成后，表面喷水，175度烤箱中层15分钟左右
冷却后的面包，用锯齿刀割出口子
挤上奶油
撒上蜜豆
小贴士：老面面团做的面包非常柔软。即使在冬天室温下，密封盒中几天以后还是很软的