准备食材：面粉:65g,小米面:35g,鸡蛋:两个,文鱼:100g,圆生菜:2大片,植物油:少许,盐:2g,水:130g,泡打粉:少许
做法：称量混合所有粉类；
面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻；
鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀；
先把三文鱼稍煎一下，变色即可；
平底锅刷少量的油；
盛一勺面糊倒进锅里；
迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼；
薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，
然后撒上芝麻；
把煎饼翻面，继续煎1分钟左右；放上洗干净的生菜
放煎好的三文鱼；
卷起来即可食用。
小贴士：爱唠叨：
1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好；
2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。
“对于一个上班族，吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情，对于一个带孩子的上班族，早餐时间再怎么紧，也得做的既要顾及营养搭配，又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战！我时常就会做些能百搭的食物，卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等??????煎饼就是其中之一，可以各种面混搭着来做，小米面、各种豆面，还可以添加各种蔬菜，卷各种蔬菜、肉类，艾玛，它的食用方法真可谓是花样百出，就看你想的到不！
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦！乡土的小米面搭配高大上的三文鱼，哈哈！土豪我们做朋友吧??????，吃的时候也可以挤上点千岛酱，也好吃。或者沾点番茄酱。”