准备食材：猪蹄:2个,油:适量,葱:适量,红糖:适量,八角:适量,盐:适量,酱油:适量,醋:适量,蒜:适量,姜:适量,花椒:适量,五香粉:适量,桂皮:适量
做法：买回来的猪蹄剁好洗净
下锅开水过一遍
捞出后再把猪脚上的毛毛清理干净（一般猪脚上都会残留一些毛毛）。
撒上盐，葱姜，料酒，花椒，五香粉，生抽等调料腌制备用（大约一个小时）。热的猪脚毛孔张开后比较容易入味。
备用的猪脚此时已经起香了，没有一丝的猪腥味。下热油锅翻炒后加入热水，再添加一些香料。桂皮，香叶，几颗八角等。。。。
直至猪蹄呈现金黄色
大火滚开后，中火焖烧，一支烟功夫后改用文火。
文火焖烧
汤汁收尽，装盘
小贴士：一定要时刻观察，别烧成了碳烤猪脚鸟。
期间要注意不要烧的过烂，那样再美味也会食之无味。
“猪脚含有丰富的胶原蛋白。
熊掌咱们吃不起也只能拿猪脚充数。
英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，
能使面部长得匀称、丰满。”