准备食材：鲫鱼:4条,葱段:适量,蒜瓣:适量,姜片:适量,红椒:一个,朝天椒:4个,蒸鱼豉油:适量,料酒:适量,蚝油:适量,盐:少量
做法：这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。
用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。
再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用
将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油
大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。
出锅啦！味道很鲜美滴哦~~~
小贴士：1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。
2、一定要水开后再放鱼进去蒸，这样鱼肉蛋白会一下子凝固。
3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的，那样鱼肉会更加鲜美。
“夏日炎炎，还是清蒸的鲫鱼比红烧的吃起来舒服些~~~”