准备食材：南瓜:适量,面粉:适量,红豆沙:适量,干酵母:适量
做法：原料图。
将南瓜切片，上锅蒸熟。
将蒸熟的南瓜，碾成泥备用。
适量面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状。
面粉和起，揉成光滑的面团，放置饧发。
饧发成两倍大的面团。
切成小剂子。
按扁，擀成面皮。
包入豆沙泥，像包包子一样包起，捏严面皮边缘。
包好的豆包放置20分钟，再次饧发（这步不能少，再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑）。
饧20分钟后，凉水起锅开始蒸10分钟，视豆包大小决定时间，蒸好后，焖蒸2分钟，出锅。
小贴士：做南瓜馒头时和的面要稍硬些，这样饧发后面团不会太软，做出的馒头比较有嚼劲。我今天和的面有些软了，包豆包时有些粘手。