准备食材:水磨糯米粉:适量,黑白芝麻:适量,白糖:适量,老南瓜:适量
做法:将老南瓜洗净切块蒸熟。
去皮压成泥。
乘热加入适量白糖。
搅和均匀。
待南瓜泥温温的时候,倒入糯米粉跟粳米粉(比例是10:1)。
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用筷子搅拌成絮状。
揉成团。
将揉好的团子搓长条,切小剂子,揉圆,也可以往里加点桂花白糖馅或是豆沙等。
取一炒锅,将黑、白芝麻分别炒熟后待用。
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另取汤锅,加水烧开,将揉好的团子倒入,中火煮约8分钟。
将炒好的芝麻跟白糖拌均。
将汤锅中煮熟的南瓜团子捞起来放入,在白糖芝麻碗里滚上几圈,使其均匀的粘上芝麻白糖即可。
在白糖芝麻碗里滚上几圈,使其均匀的粘上芝麻白糖即可。
小贴士:炒芝麻时,只需用小火不断翻炒,等芝麻粒儿往外蹦时即可关火,不需太长时间,焦了会有苦味的了。