准备食材：黄豆芽:500克,千层香干:100克,香菇:5、6朵,蚝油:适量,豆瓣酱:一勺,蒜苗:少许,糖:少许,葱:少许
做法：准备原料：豆芽泡水后冲洗干净、香菇、蒜苗、葱、千层香干。
准备调料：蚝油、豆瓣酱（这两种调料都是咸的，所以不用单独放盐，口重的亲可以根据自己口味放点盐）、糖（忘拍了）
把千层香干和香菇、蒜苗切成条，葱切成葱花。
热锅凉油放入葱花炝锅。
加一勺豆瓣酱炒香。
放入黄豆芽翻炒2分钟。
把香干和香菇放进去继续翻炒
加入蚝油和糖（一点点，提鲜，不能吃出甜味）。
出锅时加入蒜苗，关火。
好下饭的菜。（里面的香菇像不像肉，哈哈，被骗了！）
小贴士：因为是外面买的豆芽，所以要多泡泡水，冲洗干净。有条件的亲还是要自己发豆芽，外面的吃着很是不放心。糖只能放一点点，不能吃出甜味。
“最近单位加班，一直在外面吃饭，弄得胃很不舒服，今天正好休息，赶快自己动手吧。虽然是素菜，但是营养很全面哦，为了自己和家人的身体健康，大家还是多吃素食吧！”