准备食材：海虹:600克,生姜:适量
做法：这是买回来的海虹
清洗干净，放入水中，一定要用冷水下锅，加入生姜
汤开后多煮两分钟，直到汤变白了，海虹口开了。
装碗开吃了，前后不到10分钟，而且个大肥美，汤汁浓白鲜美
小贴士：1、这里的海虹购买时一定要挑开口是紧紧闭合的，开口的就不新鲜了。
2、煮海虹时要加两三片生姜用于去寒性的，也可去除海鲜中的毒性。
3、清洗时一定要把那些外壳的杂质去除。
“今天做的这道莱是一道海鲜汤，在夏天里家家户户都会做上这样一道家常莱，而且很简单，海虹大家应该都吃过，在我们这边叫淡莱，有的地方也叫贻贝，是一种贝壳类的海鲜，也是很补钙的一种食物。夏天人们常常因为天热，煲汤麻烦又油腻而没有味口，来上这样一道汤，是很不错的选择。这道汤我没有加任何的调料，海鲜中已有盐份了，无需加盐。”