准备食材：黄瓜:2000g,辣椒:200g,胡萝卜:200g,精盐:适量,鸡精:适量,红糖:适量,白酒:适量,酱油:适量,生姜:适量,大蒜:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,花生油:适量
做法：黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用
所有食材切断备用
撒上盐腌制2小时以上
中间反复用手揉搓，挤出大量盐水
酱去皮切片，蒜切片，干辣椒洗净
.所有材料放到容器中
盆中加入酱油，红糖 盐少量，白酒，鸡精。
材料放入调料汁中，锅内热油，下花椒炸成花椒油，放凉，拌入
盖保鲜膜，放冰箱12小时，吃时取出装盘即可
小贴士：① 酱油最好用海鲜酱油，这样不会太咸，比较可口。
② 如果不喜欢胡萝卜和尖椒可以不放，总之放什么材料可以自己决定，大部分青菜都可以，但必须是用盐腌过的。调料汁可反复使用，③ 吃时一定要用干净的筷子或勺子来盛，不然如意滋生细菌。
④ 白酒和红糖适当的多一点，放心，吃的时候一定吃不出酒味的。除了味道鲜美外，还可以起到一定的防腐杀菌作用，利于保存，
“酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。今天我就做了酱黄瓜，大家可以学一下哦”