准备食材：蒜薹:150克,百叶:大半张,干红椒:4个,花椒:适量,油:一大勺半,糖:一小勺,盐:半小勺,生抽:两大勺,麻油:半小勺
做法：将蒜薹剔除老的部分，掐成段。
百叶切成丝。
将洗净的蒜薹放进开水中。
盖上盖烫熟。
捞出后晾凉。
用手撕成丝。
将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。
放进微波炉中转沸。
沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。
再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。
小贴士：1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。
2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。
2、调料的咸淡依个人口味加。
“又到了踏青的季节，看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情！凉拌菜最适宜春游的时候吃了，尤其是素菜，制作简单、方便携带，在你品尝美食的同时，还能拥有一个好身材！”