准备食材：刀削面:适量,鸡肉:适量,生抽:适量,老抽:适量,糖:适量,蛋清:适量,料酒:适量
做法：新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。
放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
鸡肉就做好了。
买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。
小贴士：鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。
山寨版的“鸡汤刀削面”，你也来一碗？
“鸡汤刀削面，外面吃过这种面，觉得不错，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天试着做了一下，感觉还不错，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是实惠，肉很多哩！”