准备食材：酸菜:一袋,猪大肠:一根,豆腐:一块,粉丝:一把,西葫芦:1/4个,香菜:适量,葱姜:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,盐:适量,干辣椒:适量,大料花椒:适量
做法：粉丝温水泡发待用。
酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
倒入大肠翻炒。
加一些料酒炒出水分。
炒好的大肠放入砂锅中。
炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
大火煮开，中小火炖煮20分钟。
把西葫芦放入煮5分钟。
加入豆腐继续。
加入粉丝。
加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。
小贴士：1.猪大肠我用的半熟品，如果是生的，就要洗净放入一些作料煮熟后再用。
2.酸菜浸泡的时候，中间可换几次清水，最好的去除盐分。
“现在每天都忙死了，只有一个感觉“累”，忙里偷闲做点好吃的！”