准备食材：藕:一条,青椒:一个,郫县豆瓣酱:适量,油:适量,干淀粉:适量,盐:适量,蒜末:适量
做法：将藕去皮，切片，焯水
裹干淀粉，入油锅炸，油量大一些
控油。
另起锅，少量油加蒜末、青椒、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
然后加入炸过的藕片。
略炒一下，让红油裹好藕片，根据味道看是否需要加入盐调味即可。
小贴士：1.此菜藕易熟，且爽口，下饭。
准备食材：藕:一条,青椒:一个,郫县豆瓣酱:适量,油:适量,干淀粉:适量,盐:适量,蒜末:适量
做法：将藕去皮，切片，焯水
裹干淀粉，入油锅炸，油量大一些
控油。
另起锅，少量油加蒜末、青椒、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
然后加入炸过的藕片。
略炒一下，让红油裹好藕片，根据味道看是否需要加入盐调味即可。
小贴士：1.此菜藕易熟，且爽口，下饭。