准备食材：咸鸭蛋:2个,鸡蛋:2个,皮蛋:1个,油:适量,料酒:适量,清水:适量
做法：准备好食才
把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
取一个比较深的盘，四边用油抹好
把蛋液倒入
再把咸蛋黄与皮蛋放入
用保鲜膜封住，中火隔水蒸8–10分钟。
凉凉，即可切块装盘
小贴士：1.水不可多放，多放了不容易成形。
2.可以在蒸好以后撒些葱，更漂亮。
““多彩蒸三蛋”，这个菜是爸爸拿手的。
自从爸妈带我们从厦门回到了老家，就利用屋后的泯沟养起了鸭子。
几只鸭子很争气，几乎是天天下蛋，妈妈就向邻居学习腌咸蛋，做皮蛋。每次都做一大缸子。
一开始吃那咸蛋，往往正好吃，越往后就越咸。
最后，咸的不能单独吃了，爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸，有时候还加个皮蛋。
这样，好看又好吃的蒸三蛋就诞生了！”