准备食材：老豆腐:1块,猪肉末:适量,青红椒:适量,鸡蛋:1个,蒜末:适量,油:适量,盐:适量,淀粉:适量,料酒:适量,鸡精:适量,番茄酱:适量,酱油:适量,葱花:适量
做法：把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁
然后将豆腐拍上一层干淀粉
然后蘸上一层鸡蛋液
锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎
煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用
锅里留底油加入蒜末里面爆香
接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开
肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面
加入小半碗水煮开
接着倒入之前煎好的豆腐里面
加入水淀粉里面勾芡
关火撒上葱花就可以出锅了
小贴士：装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！
“今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！”