准备食材：鸡脯肉:300g,青椒:一个,红椒:一个,葱姜蒜:各5g,料酒:20g,鸡粉:5g,生抽:15g,糖:15g,盐:少许
做法：将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。
鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
最后将葱姜蒜爆香
再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。
大功告成~~
小贴士：1、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。