准备食材：豆豉:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,辣椒面:适量,花生:适量,黄豆面:适量,芝麻:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,糖:适量,盐:适量,酱油:适量,食用油:适量,水淀粉:适量,水:适量
做法：豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
晾凉后碾碎。
熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。
油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）
用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。
下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
加适量开水，煮沸。
加水淀粉勾芡，起锅。
小贴士：炸辣椒和炒制过程记得保持小火，否则辣椒炒焦了会发苦，影响味道。