准备食材：大米:适量,里脊肉:适量,皮蛋:适量,青豌豆:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,盐:适量,生抽:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
小贴士：记得用砂锅粥！在锅里放入一片瓷勺一起煲，不粘锅，味道更好。