《蔬糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:肉馅:750克,荠菜:250克,胡萝卜:250克,紫薯:250克,淀粉:200克,葱:适量,姜:适量,盐:12克

做法:准备材料。
紫薯洗净去皮切块,蒸熟。
荠菜洗净在开水中焯一下,挤干水分切碎,胡萝卜去皮切成碎末,紫薯压成泥。
把肉馅加葱末、姜末,盐、调好口味打上劲,分成三份,分别和荠菜、胡萝卜、紫薯拌匀。
找一个深一点的容器,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅摊平铺上第一层。
再把胡萝卜肉馅摊平铺上第二层。
最后铺上荠菜馅。用保鲜膜裹起来放入冰箱冷冻半小时使其凝固。
从冰箱拿出,去掉保鲜膜,用刀切成块,放入淀粉中裹一层粉。
锅中加水烧开,把裹上粉的肉糕放入水中汆熟。
捞出摆盘,浇上芡汁。

小贴士:在容器里一定要先铺上保鲜膜,再放入肉糕,便于取出。

“本来颜色挺漂亮的蔬糕,因为裹粉没裹好,本来照相技术又差,再遇上阴天,拍的是一塌糊涂,在相机里冬眠了好长时间了,感觉实在是不能再放了。这次狠狠心,咬咬牙,把它捣腾出来,大家别见笑!”