准备食材：牛尾巴:1500克,茶树菇:适量,洋葱:一个,盐:适量,姜:数片,花椒粉:适量
做法：牛尾巴分段，用清水洗净
准备洋葱和姜块，发现用洋葱代替大葱味道很好。
茶树菇干品提前用水泡发。
姜切片，洋葱切块。
茶树菇去根洗净。
牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。
加入茶树菇，倒入姜片洋葱块。
加入温水。
加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。
加半勺花椒粉。
电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。
开锅可以再行调味儿，可以将煮好的面条直接捞入，美味无比。
小贴士：1、牛尾肉多油多，清炖出来原汁原味儿，可以加些调料红焖。
2、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。
“牛尾巴是存货，上次吃了比较粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都爱吃，这次化开的这一袋子是不粗不细的那部分，配上茶树菇，没有加太多香料，也很好吃。”