准备食材：牛奶:200ML,姜汁:15ML,冰糖:适量
做法：准备好材料
姜去皮，切末
用力挤出汁
牛奶倒入奶锅
加少许冰糖，边加热边搅拌，煮至90度
快速浇到放姜汁的碗里，不要中断
静置3分钟即可成型
成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托一个勺子的重量
舀起来，如豆腐脑般嫩滑
小贴士：牛奶要一次性的撞入姜汁里，撞入之后不要动。
姜汁多点没关系，少了就不会凝固了。
如果有榨汁机之类的，就不用像我这样量力去挤。也可以买现成的姜汁
“姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了，第一次做，感觉很神奇的一款甜品！做好后的我几口就吃光了，真是好吃。天冷的时候吃，真是好舒服。”